Chers Amies, chers amis,
Aujourd’hui je voudrais vous parler des crepes et des pancakes. Ces petits “gâteaux” que l’on prépare à la maison d’ingrédients simples que l’on a la maison. Mais, au fait, quelles sont les difféences entres les deux ? Ryo Izumi y répond!
Les crêpes
D’origine bretonne, les crêpes sont appréciées dans toute l’Europe. Les ingrédients; des oeufs, de la farine, du lait, un peu de sucre, une pincée de sel.
Dégustation
Faire cuire la crêpe, le plus finement possible. En Europe on l’aime saupoudrée de cassonade. Au Japon la cassonade étant rare, la sauce aux fraises (comme de la confiture mais plus fluide) ou la creme fouettee sont plus courantes.
On trouve aussi le gateau mille-crêpe. Il s’agit de du millefeuille en version crêpes. Voir la photo ci-dessous.
On peut aussi manger des crêpes pour accompagner les repas. Il suffit de ne pas ajouter de sucre à la pâte.
Les pancakes
Les pancakes sont une invention américaine. Ils sont apprecies au petit déeuner accompagnes de fruits ou de sauce au chocolat ou bien de creme fouettée.
Pour réussir des pancakes bien moelleux sans se faire trop de soucis: les mélanges sont l’idéal! Il suffit d’y ajouter un oeuf et 100cl de lait. Ensuite on fait chauffer la poêle.
Lorsque la poêle est bien chauffée, étaler la pâte et laisser cuire. Lorsqu’on voit la formation de bulles on peut retourner. Pour accompagner ses pancake, il y a un large choix pour les savourer. Le miel, le beurre, la crème fouettée ou les fruits rouges constituent un bon choix.
Conclusions
Et vous? Vous êtes crêpes ou pancakes? Moi, je suis crêpes. Quand il fait froid, ou pluvieux rien de tel que de rester chez soi bien au chaud, et savourer de bonnes crêpes ou des pancakes faites maisons entourés de toute la famille!
Merci pour votre lecture.
A bientôt avec un nouvel article.
Ryo Izumi