Café maison: 5 raisons de choisir la Cafetière à Piston

2021年2月23日 by Izumi Ryo  (編集)

Amis lectrices, amis lecteurs,

Faire son café à la maison; oui mais comment?

Fini l’époque où faire son café passait nécessairement par le filtre en papier! Aujourd’hui, il existe toute une gamme de choix quant à la méthode de préparation.

Aujourd’hui le problème réside peut-être dans le trop plein d’information. C’est pourquoi je vous présente 5 raisons pour lesquelles j’affectionne la méthode avec la cafetière à piston. 

Le plan de l’article ↓

La cafetière à piston, garantit la saveur et l’arôme du café

Pour commencer je préfère cette méthode à toutes les autres parce que le café renferme le goût si riche et son arôme, l’âme du café.

Les Ustensiles:

Une cafetière a piston: existe en plusieurs formats. A choisir en fonction du nombre de personnes.

La variété du café:

Vous pouvez choisir n’importe quel mélange, selon la saison ou vos goûts. 

La dose conseillée est de 10 g de café moulu pour 350 ml d’eau bouillante.

Si vous faites moudre votre café en boutique, spécifiez bien que c’est pour la cafetière a piston car la finesse souhaitable des grains varie en fonction du mode de préparation. 

Une fois j’ai omis de le préciser et mes grains étaient tout fins, j’ai trouvé que la saveur de mon café avait moins de présence que d’habitude!

Comment préparer:

placer le cafe dans la cafetière, 10 grammes pour 350 ccl d’eau chaude

verser l’eau bouillante et recouvir

attendre 3〜5minutes

abaisser la poignée 

Eau chaude ou bouillante ?

Il existe plusieurs écoles à ce sujet. Certains disent que l’eau bouillante est hors de question car elle abîme l’arôme du café. 

D’autres, comme moi, sont persuadés que l’eau bouillante est la meilleure façon de donner au café le maximum de saveur et d’arôme.

Comment savourer:

Une fois de plus certains aiment le café noir; convaincus que la consommation du café sans rien y mélanger garantit une expérience optimale. 

D’autres comme moi, aiment l’adoucir en y mélangeant du lait. Il faut juste verser le café sur le lait, la chaleur du café agit sur le lait et libère la matière grasse rendant le mélange infiniment plus doux sans sucre ajouté. 

L’Espresso, à déguster chez Starbucks’!

Pour être tout à fait honète, j’aime l’espresso plus que tout. Mais la machine à espresso dans ma petite cuisine prend trop de place.

Donc je me réserve ce café-la quand je suis en ville; je fais un saut chez Starbucks’. Ici, on n’a pas le privilège d’avoir un café dans son quartier, c’est la vie!

MON AVIS : 

L’espresso n’est pas un choix pour la maison!

Le café préparé au filtre en papier; où disparaît l’arôme ?

Quand j’étais petite, je pensais qu’il n’existait qu’une seule méthode pour préparer son café: celui du filtre en papier. Une fois le café préparé, je n’avais jamais envie de jeter le filtre parce qu’il embaumait le café. Je me demandais pourquoi.

La raison est clair, le papier absorbe tout l’arôme du café! Mais non, on veut que l’arôme soit présent dans le café quand on le boit!

Il existe une variante à cette méthode, le filtre en papier de voyage qui renferme un dose de café. Starbucks’ propose toute une gamme sous le nom d’Origami. Je la trouve pratique quand on est en déplacement où si l’on veut absolument apporter SON café au bureau.

MON AVIS :

Le cafe préparé au filtre en papier n’est pas un choix pour moi!

Le café au cyphon

Adolescente je trouvais que la préparation au cyphon m’amusait car il me rappelait une expérience d’un chimiste à cause de son installation et l’ eau qui monte sous la pression une fois le mécanisme enclanché.

Ici, c’est dans les cafés, qui étaient si nombreux il y a encore une quinzaine d’année, qu’on avait le plaisir de regarder la préparation.

Mais j’ai toujours jugé le gout trop renforcé, comme si on l’avait réchauffé après sa préparation. La cafetière étant exposée directement à la flamme , la température de l’eau est maintenue à très haut niveau, ce qui explique le goût amer renforcé . 

MON AVIS:

Le cafe préparé au cyphon n’est pas un choix pour moi!

Le café en capsule

Au début, il existait des capsules qui contenait de l’extrait de café qu’il fallait juste mélanger à du lait chaud, et hop! on obtenait un café au lait avec une pointe d’arôme très sophistiqué!

Aujourd’hui, les marques, dont Nestlé, ont perfectionné cette preparation en mettant au point des machines qui vous concoctent les mélange en un tours de main. Soit dit en passant que la machine fait un vacarme épouvantable!

Si vous êtes une client fidèle ou si vous vous engager à l’être, la marque vous envoie la machine sans frais.

MON AVIS: 

Pour moi le café est forcément préparé de graines de café moulu et non d’une capsule renfermant l’extrait de café.

Donc ce n’est pas une option pour moi!

Si vous êtes interéssé par la Cafetière a Piston de Starbucks’, c’est par ici

Conclusion

J’aime préparer mon café avec la cafetière a piston pour toutes les raisons que je viens d’évoquer.

Ma cafetière à piston achetée chez Starbucks’, est un produit qu’ils ont sorti avec la marque Bodum. Ustensile assez honéreux mais rentable, puisque cela fait près de sept ans que je l’utilise tous les matins !

Merci pour votre lecture et à bientôt dans un nouvel article!

Ryo Izumi

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